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Sulfidoseur So2 AMM0290

Doseur So2 AMM0290

Le gaz sulfureux, ou anhydride sulfureux (SO2) est le produit œnologique le plus ancien : l’utilisation des mèches soufrées remonte à l’époque romaine.

Ses multiples propriétés font que cet additif est très répandu voir quasiment obligatoire dans l’élaboration du vin.

Les progrès de l’œnologie (connaissance, technologie, hygiène…) ont permis de rationaliser son emploi et les doses usuelles à la consommation ont été divisées par 4 en 100 ans.

Réduire et maîtriser les apports de SO2 à leur juste nécessité pour garder toutes les qualités du produit final, est un des enjeux de l’œnologie intégrée.

La réussite du sulfitage dépend en partie d’un bon choix et d’une bonne utilisation de la technique d’incorporation adaptée au type de produit à sulfiter.

L’objectif est d’apporter la juste dose et de façon homogène.

Le Doseur So2 AMM0290 fabriqué par AMMRIAC répond parfaitement à toutes ces préoccupations

Grace à sa ligne de débimétrie électronique et son pilotage par automate, il vous assure et vous garantie le parfait respect du dosage que vous aurez choisi.

Le doseur AMM0290 est composé de 3 éléments

  • Le coffret de pompage

Il est directement relié à votre cuve de stockage So2 dans une zone extérieure et ventilée.

Il est équipé d’une pompe doseuse auto-amorçante en inox et d’un débitmètre électronique.

La pompe est protégée en amont par un filtre à tamis aisément démontable.

A l’entrée du filtre, une électrovanne inox isole l’ensemble de pompage de la cuve de stockage.

De ce fait à l’arrêt du dispositif, il n’y a aucun risque de siphonnage accidentel du So2 dans la vendange.

En parallèle de la vanne d’arrêt, une autre vanne inox pilote elle le rinçage à l’eau de l’ensemble de l’installation.







  • Le coffret de Dosage

Ce coffret de dosage pilote et alimente le coffret de pompage

Il est placé à proximité immédiate de l’opérateur en charge de la réception des apports vendange.

Ce coffret embarque l’automatisme de pilotage ainsi que la visualisation via un écran tactile couleur 5’’.

Il permet à l’utilisateur de choisir directement la quantité de So2 qu’il souhaite distribuer (de 30L/h à 150 L/h)

Le démarrage se fait automatiquement dès que la pompe à vendange démarre

Grace à l’automate et le retour d’information du débitmètre, le débit du So2 est maintenu constant quel que soit la contre pression dans la tuyauterie d’injection (maxi 7 bars)

L’opérateur visualise en temps réel le débit du So2 dans la vendange

Il est informé de toute dérive de dosage.

Le coffret dispose de 2 totalisateurs ( sur l’écran tactile )

1 totalisateur permanent

1 totalisateur partiel

Ainsi il est possible de connaitre précisément la quantité de So2 cumulée distribuée

Le rinçage de l’installation se pilote et se programme depuis ce coffret.




  • La vanne d'injection

Cette électrovanne en inox 316L est directement fixée sur la tuyauterie vendange ou sur la sortie de la pompe.

Elle est reliée au coffret de dosage par un tube resistant au So2 et à la pression.

Cette vanne a 2 fonctions

D’une par elle évite la remontée de jus dans la tuyauterie So2

D’autre part elle bloque le siphonage du So2 dans la tuyauterie.

L’ensemble de cette installation est conçue, fabriquée et installée par notre entreprise.

Nous avons donc une maitrise totale de l’installation et de ces équipements.

Nous pourrons vous apporter la formation et l’accompagnement nécessaire à la bonne maitrise de votre dosage de sulfite.