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Pressoir à vin

Pressoir à vin

Le pressurage ou pressage est une opération mécanique consistant à presser le raisin ou tout autre fruit afin d'en extraire le jus.

 

Quel que soit le type de pressoir,(pressoir hydraulique, pressoir pneumatique, pressoir mécanique...) son principe est d’extraire le jus de raisin frais (moût) ou le vin du marc de raisin fermenté. 

Pressoir à vin pneumatique cage ouverte

Pressoir à vin pneumatique cage ouverte

Pressage ou pressurage pneumatiques


Les pressoirs pneumatiques Enoveneta sont disponibles dans les versions «cylindre ouvert» et «cylindre clos», pour une complète flexibilité d’utilisation et avec les caractéristiques qui permettent d’obtenir un moût de la meilleure qualité. La technologie Enoveneta privilégie la surface de drainage obtenant le pressurage plus souple, en même temps réduisant les temps de travail grâce à des logiciels exclusifs pour optimiser la gestion des cycles de pressurage. Les pressoirs pneumatiques Enoveneta sont aussi caractérisés par la membrane latérale extensible sur toute la surface de drainage du cylindre, qui permet un pressurage complet et uniforme indépendamment de la quantité de raisin travaillée. Le dispositif intérieur opère avec efficacité et souplesse pour l’émiettement, et permet une distribution optimale du pressurage et en même temps une réduction des rotations. Le logiciel permet la gestion de toutes les options de pressage, et le monitorage de chaque phase est effectuée en temps réel graphiquement sur l’ample écran. Construites avec les composants de la plus moderne et fiable technologie, et selon les méthodologies de production les plus strictes, les pressoirs Enoveneta se caractérisent pour la haute qualité reconnue par les instituts de référence mondiale.

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